臻选海味现捞现烹，开启鲜味新体验
中国，上海（2025年10月） - 海蓝餐厅正式完成升级转型，以 “海蓝海鲜餐厅” 全新身份焕新启幕。此次升级聚焦 “鲜味” 核心，从海味甄选到烹饪呈现全面升级，旨在打造一场 “鲜至餐桌” 的新体验。
“全新菜单加入了许多意大利传承百年的经典美食，精挑细选陆地和海洋的双重馈赠为食材，给予顾客美味和品质兼具的感官，融合现代创新烹饪手法，同时保留了顾客喜爱的招牌产品。”酒店行政总厨梅纳德·贝卡尼先生说。
严选全球鲜货，新鲜是不变的准则
海蓝海鲜餐厅此次升级，将 “新鲜” 作为立足根本。餐厅精心打造的明档海鲜区，宛如一座微型 “海洋生态圈”。各式鲜活海鲜被分别安置在模拟其原生生长环境的水族箱内，清澈水体中，海鲜的灵动姿态清晰可见。食客可近距离观赏、自主挑选心仪海味，亲身参与到 “鲜味甄选” 的过程中，让用餐体验从挑选食材时便充满期待
现捞现烹现吃，还原海味本真滋味
除了食材新鲜，海蓝海鲜餐厅在烹饪方式上也紧扣 “鲜醇” 主题，主打 “现捞现烹”。食客挑选好海鲜后，厨师会根据海鲜的品种与特性，融合现代创新烹饪手法，尽可能保留海味的原汁原味。
环境与服务升级，沉浸式鲜味体验
伴随食材与烹饪的升级，海蓝海鲜餐厅的环境与服务也同步焕新。餐厅优化服务流程，增设 “海鲜管家” 岗位，从食材挑选、烹饪建议到用餐服务全程陪伴，为食客提供专业、贴心的服务。
此次海蓝海鲜餐厅的焕新升级，不仅是品牌的一次全新出发，更是对 “新鲜海鲜” 的深度诠释。未来，餐厅将持续以 “新鲜” 为核心，不断优化食材供应链与烹饪技艺，为更多食客带来高品质的海鲜餐饮体验，成为城市中不可错过的 “鲜味地标”。
主厨推荐特色菜
海陆双拼沙拉堪称开胃首选，以新鲜脆嫩的混合绿叶生菜为基底，层层铺叠香甜饱满的芒果块与清爽多汁的菠萝片，再搭配精心煎烤的嫩牛排与 Q 弹鲜虾，最后淋上独家调制的椰子柠檬沙拉酱。酸甜果香与浓郁肉香、鲜美元气在口中碰撞，瞬间唤醒味蕾活力。
樱桃番茄土豆海鲜汤用料诚意十足，将鲜活的带子、鲜虾、贻贝、墨鱼等海鲜，与绵密软糯的土豆、酸甜爆汁的樱桃番茄一同放入锅中慢炖。长时间的熬煮让海鲜的鲜醇完全融入汤中，与土豆的醇厚、番茄的酸甜完美融合，汤色清亮诱人，入口鲜香浓郁，每一口都是海洋与大地的双重馈赠。
烤龙虾是餐厅的招牌硬菜，选用鲜活的波士顿龙虾为原料，厨师凭借丰富经验精准把控烤制火候。经过精心烤制，龙虾外壳呈现出诱人的红亮色泽，带着淡淡的焦香，内里的虾肉却依旧保持着鲜嫩弹牙的口感，原汁原味的鲜甜在口中迸发，无需过多调味便足够惊艳。
海鲜拼盘则是多人共享的绝佳选择，汇聚了新鲜的虾、Q 弹的鱿鱼、细腻的三文鱼、鲜美的扇贝等多种优质海鲜。每一种海鲜都经过细致处理，最大程度保留其本真鲜味，搭配清爽解腻的柠檬黄油蘸料，让食客一次性品尝到不同海味的独特魅力，感受满满的海洋鲜美。
赏味日期：2025年10月16日起
赏味时间： 午餐11:30 - 14:00，晚餐18:00 - 21:30
赏味地点：海蓝海鲜餐厅 二层
预定或垂询：+86 21 3867 9192
海蓝海鲜餐厅以全新的姿态、鲜醇的美味和优质的服务，等待着每一位热爱海鲜的食客前来探寻。在这里，您不仅能品尝到来自全球的新鲜海味，更能沉浸式体验海洋风情，开启一场难忘的鲜味之旅。
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关于上海凯宾斯基大酒店：陆家嘴地标传承欧式奢华 - 上海凯宾斯基大酒店（https://www.kempinski.com/cn/grand-kempinski-hotel-shanghai）坐落于陆家嘴金融贸易中心核心地带，坐拥黄浦江和上海天际线迷人景致。步行即可前往东方明珠，距离外滩等上海知名地标建筑和景点仅需几分钟车程。
酒店拥有 686 间客房和套房，可饱览开阔江景或都市城景；4家餐厅和2间酒吧提供国际美食和饮品，包括凯宾斯基特有的元素西餐厅、海蓝意大利餐厅、阿尔贝鲁西班牙餐厅、新天世纪中餐厅、30层全江景哈瓦那吧以及大堂吧；11间宴会厅和会议室可举办各类豪华宴会及为商界精英提供会议服务，其中舜华大宴会厅可容纳720人；位于30层的水疗中心选用大落地窗折射自然光，入夜时分仿佛置身浦江之上。
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